Gyros per kebab

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Il kebab (anche indicato come kabab, kebap, shawerma, shawarma, gyros...) è un piatto usato moltissimi paesi, dal nord Africa al Medio Oriente, dalla Grecia alla Turchia. Con questo nome si indica un preciso metodo di cottura che avviene attraverso il tipico spiedo verticale. La carne (che può essere di montone, agnello,vitella, pollo, manzo, tacchino, maiale o miscele di queste) fatta a fettine viene infilata nello spiedo fino a formare un cilindro che poi viene messo a ruotare.